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admin
2019-08-07 22:40

  简介:RamirE.Lee,毕业于BicolUniversityCollegeofFisheries水产养殖专业,在过去二十多年,主要在东南亚地区(包括越南、泰国、印度、孟加拉国、莫桑比克)和中东地区负责苗场技术工作,其中工作职责包括生产助理、生产总监、技术总监。2012年10月加入Zeigler公司,目前驻扎在越南,负责整个亚洲技术支持工作,包括中国、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、泰国等,平时工作主要以培训和展示为主。

  今年,专注动物营养和饲料已超79年的美国Zeigler公司正式进入中国市场,不仅带来传统粉状料,还带来号称全球唯一的液体饲料,一个全新的饲料概念,一个全新的育苗理念。这到底能否被中国虾苗企接受,快速抢占亲虾料、虾苗料市场份额,需要时间来验证。但我们可以看出,外企陆续加入抢滩中国苗料市场队伍,国内苗料市场已不再平静。

  RamirE.Lee:这是我们公司的核心技术,不方便透露。但我可以说的是,我们的易卤虫(EZArtemia)可以大大提高苗场生物安全性。若使用天然饵料,如丰年虫卵,会增加病原菌(弧菌等)、重金属等对苗场污染风险。Zeigler公司一直致力于苗场鲜活饵料替代。除用来替代丰年虫的易卤虫,还有用来替代藻类的易蚤/藻源(EZLarva)、用来替代种虾饵料(鱿鱼、沙蚕、血虫、牡蛎等)的易美特(EZMate)。使用这些Zeigler产品,可以降低苗场风险,为广大养殖户提供更加优质、无菌的虾苗,从而提高养殖户养虾的成功率。特别是最近几年,EMS/AHPND(南美白对虾急性肝胰腺坏死病)在全世界范围内爆发,所以我们更需要在虾苗场投入品这块下更多功夫。

  RamirE.Lee:首先液体保存使产品在水中稳定性好。产品本身在液态环境下保存,投放到育苗池也是液体环境,不需吸收水分。经Zeigler公司试验,该产品在水中18小时内不会降解、分解。而传统粉剂产品,投放到水里后很快吸水膨胀,约6小时开始分解。虾苗没摄食完就被分解掉,不仅破坏水质还造成浪费。易卤虫的微胶囊颗粒在水中悬浮性很好,从颜色、味道、颗粒大小都完全模拟天然丰年虫幼体,不用担心虾苗不吃或者吃不到等问题。

  其次,虾苗更容易吸收产品营养。一方面微胶囊颗粒柔软湿润,适口性好,较利于虾苗摄食和消化,也利于保护虾苗脆弱的肠道。另一方面,也是最重要的,该产品是低温工艺生产而成,能更好地保存虾苗必需的重要活性成分,比如酶类、维生素、益生菌和不饱和脂肪酸。这些成分在Zeigler的两款液体饲料中含量都非常高,特别是对虾苗生长发育至关重要的不饱和脂肪酸(DHA,EPA)。

  RamirE.Lee:Zeigler公司在1986年就有第一个虾苗饲料产品。目前,虾苗饲料产品线很全面,从蚤状幼体到池塘开口都有相应产品。我们的产品已经出口超过40个国家,在世界各地都有非常多的客户,也被越来越多亚洲客户认可和接受。举个大家比较熟悉的客户——美国迈阿密(SIS),它是全球最大种虾生产企业,我们已合作多年。

  我们最有代表性的产品叫易卤虫,从字面理解就是比苗场使用的丰年虫更容易。它是一款液体微胶囊包膜饲料,专门用来替代丰年虫,不像丰年虫卵需要孵化,可直接使用。现墨西哥、巴西、厄瓜多尔、巴拿马、危地马拉、洪都拉斯,这些国家都已实现人工丰年虫100%替代天然丰年虫。于2012年开始,我们在亚洲的越南、印度尼西亚、马来西亚已有早期的用户,市场份额在慢慢增长。

  其实,从生产角度看,使用Zeigler公司产品的成本比使用高质量野生卤虫卵廉价。一般情况下,1kg卤虫卵可孵出2.5~3kg卤虫。而易卤虫虽然是液体饲料,虽水份含量很高,但是和80%孵化率的干燥丰年虫卵进行等量替代,也就是1kg易卤虫的营养相当于1kg强化后的高品质卤虫卵。

  在中国,我们建议结合苗场实际情况和操作手法,逐步提高替代比例。只有中国本地技术员彻底了解这产品后,我们才推荐进行100%替代。就算刚开始不进行替代,只是进行营养加强,或者只是在苗场丰年虫孵化供应不上时来使用易卤虫,都是非常有意义的。

  从产品营养成分稳定性看,卤虫卵采收季节、年份等不同,卤虫质量会有较大差异,而Zeigler公司产品都是人工配合饲料,是按天然卤虫的营养成分配制出来,它们的营养成分一样,可使苗场标准化生产。

  RamirE.Lee:美国没有养虾,美国人食用的都是进口冷冻虾。在美国和欧洲,对虾养殖是新兴产业,如果你在美国发展养虾业,意味着可以给市场提供新鲜虾,是很受市民欢迎,但他们不用池塘养殖,是高密度室内全循环水养殖。在这情况下,养殖密度比较大,生态环境需要处理,养殖用水要达到100%的循环,而且美国的废水排放标准非常高。基于这样的市场,美国优秀科研机构——德克萨斯州立大学奥斯汀分校大力研究高密度室内全循环水养殖,研究除关注品质、养成率等外,还要考虑经济性问题,利用高密度室内全循环水养出的虾不能比冷冻虾贵太多。为什么要高密度,就是为了降低成本,饵料就起到决定性作用,而他们研究所用饵料都由Ziegler公司提供。可以说Ziegler公司是世界上唯一一家室内100%循环水高密度养鱼虾的人工饵料生产企业,在这领域的领先度非常高。

  简单地说,他们可以做到收虾时的养殖密度大于400尾/m3,几乎零换水,生长速度大于2g/周。这体现了Zeigler卓越的营养调控技术和世界一流的饲料水稳定性技术。每个Zeigler客户都和我反馈,Zeigler产品对水质影响非常小。

  RamirE.Lee:育苗过程最大的问题就是要降低育苗风险。在不同的国家和地区,做农业养殖必须要把标准与地区性差异衡量好。假如在湛江养虾每年都很好,但随着工业发展导致水质发生变化,你就要不断进行水质调节工作。有人说我过去10年是这样操作,现在我还保持原来方式,这样风险会很高。我们既要保持传统留下的好东西,又要与时俱进,在变与不变之间保持平衡。

  举个例子,苗场一般要进行水处理、放苗、饲养,然后进行水质控制。不同苗场虽然生产流程一样,但是结果不同,关键在于现场管理。EMS现在在越南爆发,大家都很着急。我们在越南做展示项目,在苗场的养成塘里面增设跑道系统,15天全部用这液体产品,效果非常好。

  RamirE.Lee:原来我们是整池子养虾,现在是循环跑道式养虾,现在大家比较少用它,但是养成效果非常好,这体现了一个变与不变。我的中国伙伴告诉我,现在中国对这方面的研究很活跃,而且中国很多地方的小棚标粗淡化后,再分塘到其他池子里,这有点与跑道系统类似。但我做的可能与中国的不大相同。

  前一段时间我在越南做了一个跑道式虾苗标粗展示,是我自己发明的一个简单易行的设施。我在大池中间用塑料布搭建一个小的长方形池,在虾苗放在大池之前,先放在这个小池中饲养。在水质管理上,使用大池中的水作为水源,小池内的水从底部抽出经过滤后再循环使用,只有少量水用大池的水补充。在饲喂管理上,使用Zeigler的跑道式养殖专用饲料仔虾普乐斯(PLRacewayPlus)和易卤虫,大量使用益生菌。另外,我还放了一笼子罗非鱼在里面,增氧的方式也比较特别。最终的结果是,在不增加成本的情况下,我们培育的虾苗存活率更高,规格更大,更健康,相信对后期的生长也非常有帮助。